R.Iwai

前に働いていた飲食店で佐藤公柾がバイトしていて、彼がPVに入った時に「ウチに来ない？」みたいな軽いノリで誘われて(笑)
実際にbob’s ribsに行って人や店の雰囲気を見て、良さそうだなと。
仕事を決める時は「人」で決めますが、部下を受け入れる度量というか、下の人間の話や意見もちゃんと聞いてくれる上司、環境があると。

グループのブルジョアジー・ジャパン(株)が運営する『bob’s ribs』の店長補佐です。
完成されたレシピがある中で、どこまでもっと美味しくできるか。同じメニューでも、細かい部分を磨いていきたいです。
前に先輩が言っていた「オペレーション力なくしてサービス業なし」という言葉を大事にしていて。スピード感を大事にしたい。
店の雰囲気は良いです。チームとして動けてる。互いを思いやれているなと！

この仕事は拘りやプライドも大事ですが、要望や意見を受け入れて柔軟に変えられることも大事です。
周りを見れて、自分のことも相手の事も客観的に見れる人が良いですね。
尖りすぎない方が良いと思います(笑)
あと…ON/0FFは大事。
ON/OFFは大事ですよ。(しみじみと)